Tradición ahumando desde 1951
Nuestra historia comenzó en 1951, cuando la familia Anfele empezó a ahumar pescado de manera tradicional, usando madera natural y técnicas heredadas generación tras generación. Lo que comenzó como una pequeña producción local, ha crecido hasta convertirse en una marca reconocida por la excelencia de sus ahumados, sin perder nunca el respeto por las raíces y el proceso artesanal.
El paso del tiempo solo ha fortalecido nuestra manera de trabajar. A día de hoy, seguimos elaborando nuestros productos a mano: fileteamos, salamos y ahumamos con el mismo cuidado de siempre. Cada pieza de salmón, trucha, bacalao o boquerón que pasa por nuestras manos está tratada con esmero y sin aditivos artificiales.
Elaboración artesanal, sabor real
A diferencia de muchas fábricas que han optado por la mecanización total, en Anfele seguimos creyendo en lo artesanal. Usamos ahumado en frío con maderas seleccionadas, lo que permite que el sabor natural del pescado se potencie sin sobrecargarlo. Nuestros productos no llevan conservantes artificiales ni potenciadores del sabor: lo que sientes en boca es el resultado de una buena materia prima, técnica precisa y paciencia.
Esa autenticidad es lo que nos permite destacar. Sabemos que un verdadero amante del buen pescado nota la diferencia entre un producto industrial y uno artesanal. Por eso trabajamos cada día para que nuestro sello se traduzca en calidad visible y sabor inolvidable.
Compra directa en nuestra fábrica
Una de nuestras grandes ventajas es que puedes venir a nuestra fábrica y comprar directamente allí. No necesitas intermediarios, ni distribuidores: te atendemos personalmente, te explicamos cada producto, te aconsejamos según tu gusto y te aseguramos la máxima frescura. Es una forma de devolver el valor al trato directo y al comercio responsable.
Nuestro espacio está abierto para quienes quieran llevarse nuestros ahumados a casa, ya sea para el día a día o para preparar una tabla gourmet. También preparamos cajas regalo, lotes especiales y productos pensados para celebraciones o detalles empresariales.
Calidad, salud y sostenibilidad
En Anfele no solo trabajamos por el sabor. También nos importa la salud y el entorno. Nuestros productos son fuente natural de proteínas, Omega 3 y tienen bajo contenido en grasas saturadas. Son una opción saludable tanto para niños como para adultos, ideales en dietas equilibradas y menús conscientes.
Además, hemos reducido el uso de plásticos complejos en nuestros envases y trabajamos con pescados provenientes de pesca sostenible. Nuestro compromiso va más allá de lo que ofrecemos: también nos preocupamos por cómo lo hacemos.
¿Por qué elegir Anfele?
Porque no somos una fábrica cualquiera. Somos una empresa familiar con más de 70 años de experiencia, que combina el saber hacer de siempre con la frescura de una marca moderna. Porque aquí, cada producto que elaboramos lleva nuestro apellido, y eso significa que no hay margen para hacerlo a medias. Creemos en la honestidad, en la transparencia y en un producto final que hable por sí mismo.
Nuestros clientes nos eligen porque saben lo que hay detrás: personas, no máquinas. Proceso lento, no acelerado. Ingredientes reales, no aditivos. Y sobre todo, sabor auténtico, sin disfraces.
Te esperamos en nuestra fábrica
Ya seas un profesional de la hostelería, un amante de la gastronomía o alguien que simplemente quiere probar algo diferente y bien hecho, te invitamos a visitarnos. Nuestra fábrica de ahumados está abierta para ti: ven, conoce el proceso, prueba nuestros productos y llévate a casa el mejor sabor del mar, ahumado con alma.
En Anfele, no vendemos solo pescado. Compartimos una historia, una tradición y una forma de hacer las cosas bien. Y eso, hoy más que nunca, tiene mucho valor.
