Una fábrica de ahumados con alma artesanal
Desde 1951, en Anfele trabajamos el pescado con técnicas manuales que han pasado de generación en generación. Nuestro proceso de elaboración del bacalao ahumado es completamente artesanal. Seleccionamos los lomos más frescos, los curamos en sal, los lavamos a mano y los ahumamos en frío con maderas naturales, sin aditivos ni conservantes artificiales.
Este método lento y controlado permite que el bacalao mantenga su textura firme, su color blanco nacarado y ese sabor ahumado equilibrado que lo convierte en un auténtico manjar. Nada que ver con los productos industriales: lo artesanal se nota, y se saborea.
Venta directa en fábrica: del ahumador a tu mesa
Nos encanta ofrecer una experiencia cercana. Por eso, si deseas comprar bacalao ahumado, te animamos a visitar nuestra fábrica. Aquí podrás ver cómo trabajamos cada pieza, preguntar, probar, y elegir el formato que más se adapte a tus necesidades: en lomos enteros, en tiras, loncheado, al vacío o listo para servir.
Este contacto directo con el cliente es uno de los valores que más cuidamos en Anfele. Porque sabemos que la confianza se construye con transparencia, cercanía y calidad constante.
¿Por qué elegir el bacalao ahumado?
El bacalao ahumado es uno de los pescados más versátiles y saludables que existen. Rico en proteínas, bajo en grasas y fuente natural de Omega 3, es perfecto para una dieta equilibrada. Nuestro bacalao ahumado, al estar elaborado sin conservantes ni colorantes, es ideal tanto para adultos como para niños.
Puedes disfrutarlo en ensaladas, tostas, pintxos, pastas, canapés o como protagonista de platos más elaborados. Su sabor suave pero profundo se adapta tanto a la cocina tradicional como a la moderna.
Compromiso con la sostenibilidad y la calidad
En Anfele no solo cuidamos el producto final. También cuidamos cómo lo obtenemos y cómo lo presentamos. Colaboramos con proveedores que garantizan prácticas de pesca responsable y trabajamos cada día para reducir el impacto ambiental, empleando envases reciclables y limitando el uso de plásticos complejos.
Al elegir comprar bacalao ahumado en Anfele, apoyas una cadena de producción responsable, ética y 100 % transparente.
Formatos adaptados a tus necesidades
Sabemos que no todos los clientes tienen las mismas necesidades. Por eso ofrecemos varias presentaciones de nuestro bacalao ahumado: desde piezas pequeñas para el hogar, hasta formatos de 1 kg o más para hostelería, eventos o consumo frecuente. También elaboramos packs especiales para ocasiones como Navidad, celebraciones o regalos gourmet.
¿Tienes una empresa y quieres sorprender a tus clientes o empleados? Pregúntanos por nuestras cajas regalo personalizadas.
Lo que nuestros clientes dicen
Muchos de quienes vienen a nuestra fábrica o compran nuestros productos de forma habitual destacan lo mismo: la diferencia se nota. El sabor, la textura, el corte, el aroma… todo es distinto cuando el proceso es artesanal. No hay prisa, no hay químicos. Solo ingredientes reales y manos expertas que cuidan cada detalle.
Visítanos y llévate lo mejor del mar
Si quieres vivir la experiencia completa, ven a vernos. En Anfele te abrimos las puertas de nuestra fábrica para que no solo compres, sino que también conozcas cómo elaboramos nuestros ahumados. Nuestro equipo estará encantado de recibirte, atenderte y recomendarte el formato que mejor encaje contigo.
Aquí, comprar no es solo una transacción: es parte de una historia que comenzó hace más de siete décadas, y que seguimos escribiendo con cada pieza que preparamos.
